Cadena de Formación de Emprendedores, Valnalon Educa

Proyecto La fortaleza del maíz

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  Presentación

  ¡Hola!

            Somos alumnos del Instituto de Educación Secundaria del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del Valle de Aller .

               

                    Los componentes del equipo empresarial somos :

                       - Arancha Cordero Trapiello.

                       - Lorena Baena Maseda.

                       - Mario García Fernández.

           Estamos trabajando en un proyecto enfocado en una pasteleria en la que ofrecemos productos elaborados por nosotros para personas con intolerancia al gluten y para personas con diabetes. También incluiremos servivio a domicilio .

           Nuestro proyecto se va a llamar " La Fortaleza Del Maiz " .

   

  Estamos poniendo toda nuestra dedicación y esfuerzo para intentar que nuestro proyecto salga lo mejor posible.

   

          Nuestra forma jurídica será Sociedad de Responsabilidad Limitada  . Disponemos de 60.000 euros para realizar el proyecto y la empresa se costruirá con la colaboracion de los tres socios mencionados anteriormente.

   

           La localización de la empresa será en la ciudad asturiana de " Mieres ", en una de las calles más céntricas y que por tanto acoge a un mayor número de ciudadanos paseando pos su calle.

         Hemos elegido esta ubicación ya que es una ciudad pequeña pero a la vez transitada.

  En un futuro, si el negocio funcionase, nos podríamos expandir a la capital del Principado de Asturias, Oviedo. No quisimos escogerla como primera opción, ya que los alquileres del local eran muy caros y se nos salía de nuestro presupuesto inicial.

   

           Esperamos que os guste

                                                                    Un  Saludo.

   

  Diario

  Proyecto

  07-03-2012

  Hoy nos hemos dedicado a crear la pagina web : https://sites.google.com/site/lafortalezadelmaiz1/home , también miramos el tipo de población y el tipo de clientela que podemos tener.

   

  Servicios dados en la tienda

  29-02-2012

  Hemos pensado en los servicios que vamos a dar en la tienda. Aparte de vender los productos directamente a la clientela también venderemos on-line nuestros productos con un mínimo de pedido.

  También repartiremos a domicilio a clientes, tiendas y restaurantes.

  Y queremos ser una tienda que esté muy involucrada en la Asosiacion Asturiana de Celiacos, dando clases una vez al mes a los niños de la asociación para que sepan hacer algun postre en casa y donando a familias necesitadas de la asociacion productos que nosotros no podemos reciclar.

   

  Estatutos

  07-03-2012

  Hizimos los estatutos: [resumidos para el diario]

  ·         Constitución, denominación, objeto, duración, ámbito y domicilio

   

  Art. 1.º Constitución

  Art. 2.º DenominaciónArt. 3.º Objeto social.

  Art. 4.º Duración y comienzo de actividades.

  Art. 5.º Ámbito.

  Art. 6.º Domicilio.

  Art. 7.º De los socios.

  Art. 8.º Capital social.

  Art. 9.º Participaciones.

  Art. 10. Transmisión de las participaciones.

  Art. 11. De los órganos de la sociedad.

  Art. 12. De la Junta General.

  Art. 13. Convocatoria.

  Art. 14. El órgano de administración.

  Art. 15. Facultades del órgano de administración.

  Art. 16. Del ejercicio social.

  Art. 17. De la disolución y liquidación

  Art. 18. Arbitraje.

  Art. 19. Derecho supletorio.

   

   

   

  Marketing

  07-03-2012

   Para publicitar nuestra pasteleria,la encargada de marketing la publicitará en ferias, proveedores, restaurantes, asociaciones...

  También haremos cursos para personas con la enfermedad celiaca que ayudará a hacernos conocidos en el entorno y mediante nuestra página web.

  Cuando tengamos beneficios, ya estaremos asentados en el negocio tenemos planeado, anuncios en la radio, periodicos, revistas... sobre todo en la revista FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos) y en la revista para personas con diabetes DIABETESFEDE

   

  Recursos Humanos

  29-02-2012

   Hoy hemos pensado en la organización de nuestra empresa colocando en cada área una funcion y un responsable.

  En la dirección general de nuestra empresa nos encontramos a los tres ya que todos somos los jefes y nuestro liderazgo es horizontal. Nuestra labor en este área es dirigir, organizar y tomar decisiones.

   

  En la administracíon podemos dividir en dos las funciones; Mario es el encargado dentro del obrador de las compras y la logística, también es el encargado de negociar con los proovedores, el control de almacen..La otra funcion de esta área cae en la responsabilidad de Lorena que consiste en llevar la gestión diaria, del pago de proveedores, la contabilidad...

   

  De la producción se encargan los pasteleros, que en este caso, son Arantxa y Mario, son los encargados de planificar, controlar y elaborar el producto para su posterior venta. 

   

  De la comercialización se encarga la dependienta que es Lorena, que su trabajo es vender el producto a la clientela, el diseño y organización del local y saber lo que necesitan los clientes.

   

  El marketing lo lleva Arantxa y su labor es la publicidad del local, las relaciones publicas y ventas a restaurantes.

   

  Organigrama:

   

                                        Direccion

      Marketing                                                Administracion

   

                 Comercializacion               Producción de los productos

   

  Inversion

  02-03-2012

  9/01/2012

  Nuestra inversión es de 60.000 €, ya que disponemos de 20.000€ cada uno.

  • Material de Cocina -> 25.000€

   

  • Mobiliario de la tienda -> 10.000€

   

  • Furgoneta -> 10.000€

   

  • Marketing -> 2.000€

   

  • Papeleo -> 1000€

   

  23/12/2011

  08-02-2012

  Desde el día 23 de diciembre tuvimos vacaciones de navidad hasta el 9 de enero de 2012.

   

  Foto del equipo

  07-03-2012

   
  

  Esta foto es del equipo: Arantxa, Mario y Lorena.
  

   
  

   
   
  

   

  Forma jurídica

  07-03-2012

  Hemos decidido cambiar la forma juridica de la empresa , en un primer momento habiamos puesto comunidad de bienes pero nos hemos dado cuenta que no era la mejor opcion y hemos tenido dudas entre elegir Sociedad Limitad y Sociedad Limitada Nueva Empresa.

  Sociedad Limitada

   

  -          Debe ser distinta de cualquier otra sociedad (certificado del Registro Mercantil Central).

  -          Naturaleza mercantil.

  -          Mínimo 1 socio (S.L. Unipersonal).

  -          Mínimo 3.005,06 €.

  -          Personalidad jurídica propia.

  -          El total del capital social debe estar íntegramente desembolsado, mediante aportaciones dinerarias o no dinerarias. El capital está dividido en participaciones nominativas.

  -          Limitada al capital aportado.

  -          Impuesto de Sociedades.

   

   

  Sociedad Limitada Nueva Empresa

   

  -          El nombre de la persona física titular + código asignado por la Administración.

  -          Naturaleza mercantil.

  -          Mínimo 1 socio persona física, máximo 5 socios personas físicas (nunca personas jurídicas). Una persona física no puede ser socio de más de una S.L.N.E.

  -          Capital mínimo de 3.012 €, y máximo de 120.202 €.  

  -          Personalidad jurídica propia.

  -          El total del capital social debe estar íntegramente desembolsado, mediante aportaciones dinerarias.

  -          Limitada al capital aportado.

  -          Impuesto de Sociedades.

   

   

  Ventajas:

   

   

  Sociedad Limitada

   

  - Limitación de responsabilidad.
  - Posibilidad de sean socios las personas jurídicas.
  - Se puede constituir con un único socio (S.L.Unipersonal).
  - El rigor formal es menor que el de las sociedad anónimas.
  - Es la forma jurídica societaria más elegida.

   

   

  Sociedad Limitada Nueva Empresa

   

  - Limitación de responsabilidad.
  - Ciertos beneficios fiscales en el año siguiente a su constitución.

   

   

   

  Desventajas

   

   

  Sociedad Limitada

   

  - No puede dedicarse a actividades tales como bancos, aseguradoras, etc.
  - Sus trámites de constitución y puesta en marcha tardan 50 ó 60 días.
  - En la práctica es la forma empresarial más ventajosa.

   

   

   

   

  Sociedad Limitada Nueva Empresa

   

  - El capital social mínimo debe aportarse mediante aportación dineraria.
  - Las personas jurídicas no pueden ser socios.
  - La denominación social incluirá el nombre de uno de los socios.
  - El objeto social es genérico, y, por tanto, sólo admite unas determinadas actividades.

   

   

  Elegimos Sociedad Limitada ya que para nuestra empresa nos proporciona más ventajas como la forma juridica y empresarial y es la que más nos proteje frente al endeudamiento.

   

  Ubicación y competencia del lugar

  29-02-2012

  25/01/2012

  Hoy hemos ido a Mieres en busca de algun local en condiciones ya que por internet no encontrabamos, y lo hemos encontrado en la C/ Manuel Llaneza nº 30, es justo como deseabamos en medidas, precio, localización..

   

  También hemos visitado la competencia del lugar visitando las diferentes confiterias/pastelerias/chocolaterias.

   

  Confiteria "Mariam" -> Cafeteria tradicional y muy conocida en Mieres. Es limpio, tiene zona de cafeteria y sus escaparates están bien diseñados.

   

  Confitería "Santa Barbara" -> Confiteria nueva con servicio de catering. Mucha variedad a precios económicos.

   

  Confitería "Caprichos" -> Local que dispone de cafetería, pequeño, no tiene obrador, muy poca clientela y tiene aspecto de descuidado.

   

  Confitería "EA S.L" -> Confiteria tradicional. Obrador situado debajo del local. Dispone de cafeteria con abundantes mesas y terraza.

   

  "Flor de Cacao" -> Local especializado en chocolate con muy buena decoracion.

   

  "Herbolario" -> Venden productos para celiacos

   

  Retoques y eleccion de productos

  29-02-2012

  Hoy hemos corregido un poco la carta de presentacion y cambiando algunas frases, tambien hemos elegido los productos que vamos a ofrecer en la tienda, aunque todavia no hemos calculádo los precios que les pondremos.

   

  Productos

   

  Mousses:

  - Mousse sin azucar

  - Mousse de frutas tropicales

  - Mousse de limón

  - Mousse de chocolate

  Pasteles de almendra y de biscochos:

  - Pinocho

  - Bartolo de frutas

  - Frachipan de frutas

  - Carbayon

  - Bartolo

  - Cubilete

  - Gordito [medio brazo de gitano con chocolate ]

  - Pirámide de chocolate

  - Bizcocho 5 placas

  - Brazo de gitana

  - Bizcocho de trufa

   

  Mini tartas [tartas de 1 ración] :

  - Mini-gijonesa

  - Mini - selva negra

  - Mini queso

   

  Tartas:

  - De mousse de limón

  - De mousse de chocolate

  - Gijonesa

  - Brazo Gitano

  - De fresa con nata

  - De almendra

  - De yema

  - San Marcos

  - De queso

  - Selva negra

   

  Especialidades:

  - Florentinos

  - Princesitas

   

  Pastelería salada:

  - Empanada y empanadillas

   

  Bombones:

  - Vainilla

  - Miel

  - orange

  - caramelo

  - limón y canela

  - Albaricoque

  - Té negro

  - Te verde

  - Pistacho

  - Chocolate

  - Frambuesa

  - Café expresso

  - Truffa miel

  - Truffa brandy

  - Roca almendra

  - Roca de avellana

   

  Luego para cafetería:

  - Bisolan

  - Trina de manzana

  - Cocacola

  - Nestea

  - Zumos: piña, melocoton, manzana, naranja [natural y de bote]

  - Tes y manzanillas

  - Cafes :

          - Bombon

          - Irlandes

         - Descafeinado [sobre o maquina]

         - Americano

         - Con leche

         - Cortado

          - Solo

  - Agua

  - Kas de limón

  - Kas de naranja

  - Cerveza

  - Chocolate caliente

   

  Presentación y diseño de logotipo

  07-03-2012

  Hoy hemos colgado la presentación con el logotipo de la empresa y elegido los colores del local/uniformidad/furgoneta ...
   
  Tienda -> Pared : ocre y piedra
                Decoración de muebles: negro
                Decoración de complementos: amarillo
   
  Uniformidad: Pantalón negro, polo amarillo y delantal negro largo con logotipo en medio.
   
  Furgoneta frigorífica -> Blanca con el logotipo en amarillo y con la web, dirección y teléfono.
   
  Documentación -> Básico + logotipo
   
  Embalaje -> Negro con mazorcas y el logotipo en medio
   
  

   

  Proyecto La fortaleza del maíz

  Centro: IES VALLE DE ALLER

  Direccion: Barrio de Sotiello, MOREDA DE ALLER, 33670, Asturias, ESPAÑA

  Correo Electrónico: marioaranlore@gmail.com

  Alumnos/as: 3

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